4-GANGEN KERSTMENU

Het onderstaande menu kost als geheel menu € 49,50 p.p.
Vooraf serveren we stokbrood met diverse smeersels en krijgt u een amuse voor aanvang van het diner.

VOORGERECHTEN

Carpaccio van Runderhaas
Truffelmayonaise | Rucola | Bieslook | Spekjes | Pijnboompitjes | Grana padano

Wildplankje
Diverse wild hammetjes | Portsiroop | Vijgen

Duo Tonijn en Gamba
Tonijn in jasje van sesam | Gamba in tempura | Wasabi

Tartare de Tomate
Piccalilly mayonaise | Koekje van parmezaan | Bieslook


SOEPEN

Runderbouillon
Kruidenflensje | Jagermeister

Vissoep
Rouille | Mosselen | Toast

Tomatensoep
Room | Bieslook

 

TUSSENGERECHT

Spoom (+€4,75)
verfrissend tussendoortje van Cava en een bol limoensorbet


HOOFDGERECHTEN

Duo Picanha en Runderstoof
Gebakken champignon | Knoflookboter | Friet van zoete aardappelen

Wildpeper
Hete bliksem | Rode kool | Stoofpeertjes

Zeeduivel
Saus van kriekenbier | Knapperige groenten | Risotto

Mixed grill
Varkenshaas | Runderhaas | Kipfilet | Lamsfilet | Pepersaus

Geroosterde wintergroenten
Zoete aardappelpuree | Winterpeenpuree | Geitenkaas


DESSERTS

 Kerst dessert
IJs | Zoetigheden | Slagroom

  Special koffie
Met Diverse bonbons

Kaasplankje
Rozijn-notenbrood | Kaas van Bastiaansen | Rode port