Dinerkaart

Carpaccio Parmezaanse kaas \| Pittenmix \| Truffelmayonaise \| Spekjes	€ 15
Gamba’s ‘t Vermaeck Chili roomsaus \| Knoflook \| Frisse salade	€ 15
Duo van vis Zalmtartaar \| Sashimi van tonijn \| Wasabimayonaise \| Zoetzure rode ui	€ 15
Burrata Rucola \| Tomaat \| Balsamicodressing \| Basilicum \| Knoflookbrood	€ 14
Truffelrisotto Risotto \| Truffel \| Paddenstoelenmix \| Gepocheerd ei	€ 12
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 17

Tomatensoep Soepballen \| Room	€ 8
Franse uiensoep Bosui \| Kaascrostini	€ 8
Dagsoep Wisselende soep van de dag	€ 8
Vissoep Zeevruchten \| Room	€ 9

Mixed grill Kipfilet \| Biefstuk \| Varkenshaas \| Sparerib \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 29
Oosterse Spare Ribs (350 gram) / XL portie (500 gram) Ketjap \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 24 – € 29
Varkensschnitzel 300 gram \| Rosevalaardappels \| Gegrilde courgette	€ 22
Varkensschnitzel ‘t Vermaeck 300 gram \| Rosevalaardappels \| Gebakken ui \| Champignons \| Paprika \| Spek	€ 25
Varkenshaassaté Pindasaus \| Atjar \| Krokante uitjes	€ 21
Classic hamburger Gegratineerd met cheddar \| Italiaanse bol \| Burgersaus	€ 21
Sliptongetjes In roomboter gebakken \| Ravigottesaus	€ 26
Gamba’s Gepelde gamba’s \| Tagliatelle \| Chiliroomsaus \| Cherry tomaatjes	€ 24
Kip uit de wok Kipreepjes \| Noedels \| Verse groenten \| Teriyaki	€ 24
Groentenlasagne Ui \| Tomaat \| Courgette \| Aubergine \| Spinazie \| Groene en rode peper	€ 22

Voorgerechten Oosterse Pompoensoep Zalm \| Bosui	€ 8
Carpaccio van rode biet Rucola \| Geitenkaas \| Truffeldressing \| Walnoten	€ 12
Wild proeverij Ham van wildzwijn \| Rillette van haas en hert \| Gerookte eendenborst	€ 18
Gekonfijt fazantenboutje Linzenmix \| Gebakken spek \| Sjalotringen \| Truffeljus	€ 18
Hoofdgerechten Hazenpeper Rode kool \| Spruiten \| Puree \| Stoofpeer	€ 27
Kabeljauwfilet Gebakken kabeljauw \| Aardappelpuree \| Groene asperges \| Witte wijn tuinkruidensaus	€ 26
Rundersucade Black angus sucade \| Andijviestamppot \| Gegrilde courgette \| Knoflookjus	€ 27
Hertenbiefstuk Rode wijnsaus \| Spruiten \| Rode kool \| Puree \| Stoofpeer	€ 28
Weekendspecials Weekend special vlees Ieder weekend een wisselend vleesgerecht van de chef	€ dagprijs
Weekend special vis Ieder weekend een wisselend visgerecht van de chef	€ dagprijs
Breek-de-week hoofdgerechten Dinsdag: Halve haan Gegrilde halve haan \| Friet \| Koolsalade	€ 19
Woensdag: Stamppot Wortel, andijvie of boerenkool \| Speklap \| Rookworst	€ 19
Donderdag: Gyrosspies Kip \| Tzatziki \| Gebakken cayunkrieltjes \| Koolsalade	€ 19

Sweet chili beef Runderhaaspuntjes \| Feta \| Chilisaus	€ 21
Salade carpaccio Rundercarpaccio \| Pijnboompitjes \| Parmezaanse kaas \| Spekjes \| Truffelmayonaise	€ 18
Salade pikante kip Pikante kip \| Appel \| Rauwkostsalade \| Pestodressing \| Bourgondische saus	€ 18
Fishermansalad Gerookte forel \| Gerookte zalm \| Gerookte makreel \| Gamba	€ 19
Vegetarische salade Geitenkaas \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 18

De salades worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter of friet met mayonaise.

Bavette steak Gegrilde bavette \| 250 gram	€ 32
Tournedos Gebakken runderhaas \| 220 gram	€ 35
Lady steak Gebakken runderhaas \| 160 gram	€ 27
Striploin steak Gegrilde lendenbiefstuk \| 250 gram	€ 34

De steaks worden geserveerd met seizoensgroenten, rosevalaardappels en friet.

Sides

Saus naar keuze
Pepersaus | Champignonroomsaus | Stroganoff | Rode portsaus | Chimichurry

€ 3,00

Rauwkostsalade

€ 4,00

Gebakken krieltjes

€ 5,00

Dame blanche Vanille-ijs \| Warme chocoladesaus \| Slagroom	€ 11
Grootmoeders coupe Appeltaartijs \| Vanille-ijs \| Boerenjongens \| Karamelsaus \| Slagroom	€ 11
Bananensplit Vanille-ijs \| Banaan \| Chocoladesaus \| Slagroom	€ 12
IJsdessert met witte chocolade Frambozen \| Yoghurt \| Bosvruchten ijs \| Slagroom	€ 12
Cheesecake Bramensorbetijs \| Chocolade crumble \| Slagroom	€ 12
Bosvruchtenbavarois Bosvruchten \| Yoghurt \| Sloffendeegbodem \| Slagroom	€ 12
Chocolade Lava Cake \| Pure chocolade \| Vanille-ijs \| Slagroom	€ 12
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 15
Kaasplank 3 Soorten biologische Brabantse kazen \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 15
Special coffee Irish \| Italian \| Spanish \| French	€ 8
Koffieplateau Diverse zoete lekkernijen	€ 9

DINERKAART