Dinerkaart

Carpaccio Parmezaanse kaas \| Pittenmix \| Truffelmayonaise \| Spekjes	€ 14
Gamba’s ‘t Vermaeck Chili roomsaus \| Knoflook \| Frisse salade	€ 15
Duo van vis Zalmtartaar \| Sashimi van tonijn \| Wasabimayonaise \| Zoetzure rode ui	€ 15
Truffelrisotto Risotto \| Truffel \| Paddenstoelenmix \| Gepocheerd ei	€ 12
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 17

Tomatensoep Soepballen \| Room	€ 8
Franse uiensoep Bosui \| Kaascrostini	€ 8
Dagsoep Wisselende soep van de dag	€ 8
Vissoep Zeevruchten \| Room	€ 9

Mixed grill Kipfilet \| Biefstuk \| Varkenshaas \| Sparerib \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 29
Oosterse Spare Ribs (350 gram) / XL portie (500 gram) Ketjap \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 24 – € 29
Varkenshaassaté Pindasaus \| Atjar \| Krokante uitjes	€ 21
Hamburger ’t Vermaeck Gegratineerd met cheddar \| Italiaanse bol \| Burgersaus	€ 21
Sliptongetjes In roomboter gebakken \| Ravigottesaus	€ 26
Gamba’s Gepelde gamba’s \| Tagliatelle \| Chiliroomsaus \| Cherry tomaatjes	€ 24
Kip uit de wok Kipreepjes \| Noedels \| Verse groenten \| Teriyaki	€ 24
Groentenlasagne Ui \| Tomaat \| Courgette \| Aubergine \| Spinazie \| Groene en rode peper	€ 22
Tortelloni Gevuld met erwt en sjalot \| Erwtenpuree \| Beurre blanc \| Waterkers	€ 19

Voorgerechten Tom Yam soep Gamba \| Bosui	€ 8
Burrata Rucola \| Tomaat \| Balsamicodressing \| Basilicum \| Knoflookbrood	€ 14
Beef tataki Rucola \| Ponzu \| Sesam \| Kaffir	€ 16
Vitello Tonnato Kalfspicanha \| Tonijnmayonaise \| Venkel \| Kapperappeltjes	€ 15
Hoofdgerechten Varkensschnitzel 300 gram \| Rosevalaardappels \| Gegrilde courgette \| Champignonsaus	€ 22
Claressefilet Krieltjes \| Groene asperges \| Pastinaakcrème \| Witte wijn dragonsaus	€ 25
Thaise kipcurry Gebakken kipreepjes \| Pittige rode curry \| Witte rijst \| Naanbrood	€ 25
Vegetarische noedels Verse groente \| Paksoi \| Hoisin woksaus	€ 22
Weekend special vlees Ieder weekend een wisselend vleesgerecht van de chef	€ dagprijs
Weekend special vis Ieder weekend een wisselend visgerecht van de chef	€ dagprijs

Sweet chili beef Runderhaaspuntjes \| Feta \| Chilisaus	€ 21
Salade carpaccio Rundercarpaccio \| Pijnboompitjes \| Parmezaanse kaas \| Spekjes \| Truffelmayonaise	€ 18
Salade pikante kip Pikante kip \| Appel \| Rauwkostsalade \| Pestodressing \| Bourgondische saus	€ 18
Fishermansalad Gerookte forel \| Gerookte zalm \| Gerookte makreel \| Gamba	€ 19
Vegetarische salade Geitenkaas \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 18

De salades worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter of friet met mayonaise.

Bavette steak Gegrilde bavette \| 250 gram \| Grainfed	€ 32
Tournedos Gebakken runderhaas \| 200 gram	€ 35
T-bone steak Gegrilde T-bone \| 350 gram	€ 37
Rib-eye steak Gegrilde rib-eye \| 300 gram \| Grainfed	€ 38

De steaks worden geserveerd met seizoensgroenten, rosevalaardappels en friet.

Saus naar keuze € 2,00
Pepersaus | Champignonroomsaus | Stroganoff | Rode portsaus | Chimichurry

IJsdessert met bramen Bramen \| Yoghurt \| Wit chocolade ijs \| Pralinebodem \| Slagroom	€ 12
Nutella cheesecake Vanille-ijs \| Chocolade crumble \| Slagroom	€ 12
IJsdessert hazelnoten Hazelnootijs \| Biscuitbodem \| Slagroom	€ 12
Dame blanche Vanille-ijs \| Warme chocoladesaus \| Slagroom	€ 11
Chocolademousse Pure chocolade \| Verse aardbeien \| Chocolade biscuitbodem \| Slagroom	€ 12
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 15
Kaasplank 3 Soorten biologische Brabantse kazen \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 15
Special coffee Irish \| Italian \| Spanish \| French	€ 8
Koffieplateau Diverse zoete lekkernijen	€ 9

DINERKAART