DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio
Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Truffelmayonaise | Spekjes
€ 12
Gamba’s ‘t Vermaeck
Chili roomsaus | Knoflook | Frisse salade
€ 14
Truffelrisotto
Risotto | Truffel | Paddestoelenmix | Gepocheerd ei
€ 12
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 16

Soepen

Tomatensoep
Soepballen | Room
€ 7
Vissoep
Zeevruchten | Room
€ 8
Dagsoep
Wisselende soep van de dag
€ 9

Klassiekers

Mixed grill
Kipfilet | Biefstuk | Varkenshaas | Sparerib | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 24
Oosterse Spare Ribs / XL portie
Ketjap | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 22 – € 28
Varkenshaassaté
Pindasaus | Atjar | Krokante uitjes
€ 19
Hamburger ’t Vermaeck
Gegrilde Angus burger | Italiaanse bol | Frisse relish| Cheddar
€ 19
Sliptongetjes
In roomboter gebakken | Ravigottesaus
€ 24
Rib-eye uit Brazilië    
250 gram | Aardappelgratin | Gebakken champignons | Haricots verts | Pepersaus
€ 28
Gamba’s
Gepelde gamba’s | Tagliatelle | Chiliroomsaus | Cherry tomaatjes
€ 24
Vegan burger
Quacemole | Plantaardige kaas | Zoete aardappelfriet
€ 19


Chef’s Specials

Voorgerechten

Kokos currysoep
Bosui | Kip | Groenten

€ 7
Carpaccio van rode biet
Rucola | Geitenkaas | Truffeldressing | Walnoten
€ 12
Trio van vis
Zalmtartaar | Gamba | Gerookte makreel | Wasabimayonaise | Kroepoek van saffraan
€ 14
Coquilles met risotto
Gebakken coquilles | Risotto | Truffel | Paddestoelenmix | Salad Pea 
€ 16
Hoofdgerechten

Runderhaasmedaillons
Gebakken runderhaas | Ratatouille | Aardappelgratin | Stroganoffsaus

€ 26
Zwaardvis
Gebakken zwaardvis | Aardappelpuree | Bospeen | Witlof | Peper-pernodsaus
€ 24
Normandisch vispannetje
Victoriabaars | Zalm | Garnalen | Mosselen | Aardappelgratin | Bospeen | Witlof
€ 24
Weekend special
Ieder weekend een wisselend gerecht van de chef
€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef
Runderhaaspuntjes | Feta | Chilisaus
€ 14 / € 18
Fishermansalad 
Gerookte forel | Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gamba
€ 14 / € 18
Vegetarische salade 
Geitenkaas | Notenbrood | Appelstroop
€ 14 / € 18

Nagerechten

Tiramisu plankje
Mascarpone | Macaron | Caramel | Hazelnoot | Slagroom

€ 12
Cheesecake
Frambozen sorbetijs | Chocolade crumble | Slagroom
€ 10
Coupe Aardbeien
Vanilleijs | Verse aardbeien | Kletskop | Slagroom
€ 7
Noten coupe
Hazelnootijs | Butterscots-Pecannotenijs | Vanilleijs | Gekarameliseerde noten
€ 7
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 14
Kaasplank
3 Soorten biologische Brabantse kazen | Notenbrood | Appelstroop
€ 14
Special coffee
Irish | Italian | Spanish | French
€ 8
Koffieplateau
Diverse zoete lekkernijen
€ 9