DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio
Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Truffelmayonaise | Spekjes
€ 11
Gamba’s alijio
Toast| Knoflook| Frisse salade
€ 12
Gemarineerde champignons
Oude kaas | Tuinkruiden | Rucola
€ 9
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 14

Soepen

Tomatensoep
Soepballen | Room
€ 7

Tom ka kai
Bosui | shi-take

€ 7
Vissoep
Zeevruchten | Room
€ 8

Klassiekers

Mixed grill
Kipfilet | Ossenhaas | Varkenshaas | Spare-rib | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 22
Oosterse Spare Ribs / onbeperkt
Ketjap | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 20 – € 24
Varkenshaassaté
Pindasaus | Atjar | Krokante uitjes
€ 18
Hamburger ’t Vermaeck
Gegrilde Angus burger | Italiaanse bol | Frisse relish| Cheddar
€ 18
Sliptongetjes
In roomboter gebakken | Ravigottesaus
€ 21
Tournedos 150 of 225 gram
Pepersaus | Geroosterde aardappelen | Seizoensgroenten
€ 21 – € 27
Raviolini
Pesto | Tomatensaus | Salade
€ 17
Vegan burger
Quacemole | Plantaardige kaas | Zoete aardappelfriet
€ 18


Chef’s Specials

Pompoensoep
Bosui | Feta 
€ 7
Krokante Serranoham
Geitenkaas | Balsamico | Gemarineerde champignon
€ 12
Carpaccio van botervis
Avocado | Rode ui | Wasabi
€ 12
Hertenham
Truffeldressing | Vijgen | Parmezaanse kaas | Groene asperges
€ 13
Wildpaté
Eendenpaté | Wildzwijn paté | Rozijnenbrood
€ 11
Tijgergamba (met schil en kop)
Geroosterde paprika | Chimichurrie boter | Little gem
€ 23
Kabeljauwhaas
Groene kool | Pasta | Anti boise
€ 21
Surf & Turf
Tournedos 150 gram | Tijgergamba 75 gram | Romige looksaus
€ 25
Stoverij van wild
Aardappelpuree | Rode kool | Spruitjes
€ 22
Hertenbiefstuk
Truffelaardappel | Groene kool | Rode port-pepersaus

€ 24

 

Weekend special
Ieder weekend een wisselend gerecht van de chef
€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef
Runderhaaspuntjes | Feta | Chilisaus
€ 12 / € 18
Fishermansalad 
Gerookte forel | Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gamba
€ 12 / € 18
Vegetarische salade 
Geitenkaas | Notenbrood | Appelstroop
€ 12 / € 18

Nagerechten

Brownie melt
Wit chocolade ijs | Slagroom
€ 9
Cheesecake
Frambozen | Speculaasijs
€ 8
Coupe Noten
Hazelnootijs | Butterscotch pecannoten ijs | Karamel
€ 7
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 10
Kaasplank
3 Soorten biologische Brabantse kazen | Notenbrood | Appelstroop
€ 10
Special coffee
Irish | Italian | Spanish | French
€ 7
Koffieplateau
Diverse zoete lekkernijen
€ 9