Dinerkaart | Café - Eeterij ’t Vermaeck Rijen | Tilburg - Breda

DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio Parmezaanse kaas \| Pittenmix \| Truffelmayonaise \| Spekjes	€ 12,50
Gamba’s ‘t Vermaeck Chili roomsaus \| Knoflook \| Frisse salade	€ 15
Gerookte zalm Zalmtartaar \| Wasabimayonaise \| Gepocheerd ei \| Paprikapuree	€ 14
Truffelrisotto Risotto \| Truffel \| Paddestoelenmix \| Gepocheerd ei	€ 12,50
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 16

Soepen

Tomatensoep Soepballen \| Room	€ 7
Franse uiensoep Bosui \| Kaascrostini	€ 7
Vissoep Zeevruchten \| Room	€ 9
Dagsoep Wisselende soep van de dag	€ 7

Klassiekers

Mixed grill Kipfilet \| Biefstuk \| Varkenshaas \| Sparerib \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 25
Oosterse Spare Ribs / XL portie Ketjap \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 22 – € 28
Varkenshaassaté Pindasaus \| Atjar \| Krokante uitjes	€ 19
Hamburger ’t Vermaeck Gegratineerd met cheddar \| Italiaanse bol \| Burgersaus	€ 19
Sliptongetjes In roomboter gebakken \| Ravigottesaus	€ 24
Tournedos Gebakken runderhaas \| 200 gram \| Aardappelgratin \| Ratatouille \| Pepersaus	€ 29
Gamba’s Gepelde gamba’s \| Tagliatelle \| Chiliroomsaus \| Cherry tomaatjes	€ 24
Vegan burger Quacemole \| Plantaardige kaas \| Zoete aardappelfriet	€ 19

Chef’s Specials

Voorgerechten Goulashsoep Rundvlees \| Ui \| Paprika \| Bosui	€ 8
Carpaccio van rode biet Rucola \| Geitenkaas \| Truffeldressing \| Walnoten	€ 12
Wild proeverij Pastrami van wildzwijn \| Rillette van haas en hert \| Geroosterde fazantendij	€ 17
Gekonfijte parelhoen Kip-curry crumble \| Basilicum-olijfolie \| Gewelde pruim \| Balsamico \| Kletzenbrood	€ 14
Hoofdgerechten Hazenpeper Rode kool \| Spruiten \| Puree \| Stoofpeer	€ 25
Zeebaars Gebakken zeebaars \| Aardappelpuree \| Bospeen \| Witlof \| Langoustinesaus	€ 24
Konijnenbout Rode kool \| Spruiten \| Puree \| Stoofpeer	€ 25
Hertenbiefstuk Rode wijn saus \| Rode kool \| Spruiten \| Puree \| Stoofpeer	€ 26
Weekend special vlees Ieder weekend een wisselend vleesgerecht van de chef	€ dagprijs
Weekend special vis Ieder weekend een wisselend visgerecht van de chef	€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef Runderhaaspuntjes \| Feta \| Chilisaus	€ 15 / € 19
Fishermansalad Gerookte forel \| Gerookte zalm \| Gerookte makreel \| Gamba	€ 15 / € 19
Vegetarische salade Geitenkaas \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 15 / € 19

Nagerechten

Duo van chocolade ijs Puur \| Melk \| Macaron \| Chocoladesaus \| Slagroom	€ 11
Cheesecake Frambozen sorbetijs \| Chocolade crumble \| Slagroom	€ 11
Bosvruchten Yoghurt \| Bosvruchten \| Sloffendeeg \| Slagroom	€ 11
Noten coupe Hazelnootijs \| Butterscots-Pecannotenijs \| Vanilleijs \| Gekarameliseerde noten	€ 10
Verse aardbeien Vanille ijs \| Aardbeien \| Kletskop \| Slagroom	€ 11
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 14
Kaasplank 3 Soorten biologische Brabantse kazen \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 14
Special coffee Irish \| Italian \| Spanish \| French	€ 8
Koffieplateau Diverse zoete lekkernijen	€ 9