Dinerkaart | Café - Eeterij ’t Vermaeck Rijen | Tilburg - Breda

DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio Parmezaanse kaas \| Pijnboompitten \| Truffelmayonaise \| Spekjes	€ 12
Gamba’s ‘t Vermaeck Chili roomsaus \| Knoflook \| Frisse salade	€ 14
Truffelrisotto Risotto \| Truffel \| Paddestoelenmix \| Gepocheerd ei	€ 12
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 16

Soepen

Tomatensoep Soepballen \| Room	€ 7
Vissoep Zeevruchten \| Room	€ 8
Dagsoep Wisselende soep van de dag	€ 9

Klassiekers

Mixed grill Kipfilet \| Biefstuk \| Varkenshaas \| Sparerib \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 24
Oosterse Spare Ribs / XL portie Ketjap \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 22 – € 28
Varkenshaassaté Pindasaus \| Atjar \| Krokante uitjes	€ 19
Hamburger ’t Vermaeck Gegrilde Angus burger \| Italiaanse bol \| Frisse relish\| Cheddar	€ 19
Sliptongetjes In roomboter gebakken \| Ravigottesaus	€ 24
Rib-eye uit Brazilië 250 gram \| Aardappelgratin \| Gebakken champignons \| Haricots verts \| Pepersaus	€ 28
Gamba’s Gepelde gamba’s \| Tagliatelle \| Chiliroomsaus \| Cherry tomaatjes	€ 24
Vegan burger Quacemole \| Plantaardige kaas \| Zoete aardappelfriet	€ 19

Chef’s Specials

Voorgerechten Kokos currysoep Bosui \| Kip \| Groenten	€ 7
Carpaccio van rode biet Rucola \| Geitenkaas \| Truffeldressing \| Walnoten	€ 12
Trio van vis Zalmtartaar \| Gamba \| Gerookte makreel \| Wasabimayonaise \| Kroepoek van saffraan	€ 14
Coquilles met risotto Gebakken coquilles \| Risotto \| Truffel \| Paddestoelenmix \| Salad Pea	€ 16
Hoofdgerechten Runderhaasmedaillons Gebakken runderhaas \| Ratatouille \| Aardappelgratin \| Stroganoffsaus	€ 26
Zwaardvis Gebakken zwaardvis \| Aardappelpuree \| Bospeen \| Witlof \| Peper-pernodsaus	€ 24
Normandisch vispannetje Victoriabaars \| Zalm \| Garnalen \| Mosselen \| Aardappelgratin \| Bospeen \| Witlof	€ 24
Weekend special Ieder weekend een wisselend gerecht van de chef	€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef Runderhaaspuntjes \| Feta \| Chilisaus	€ 14 / € 18
Fishermansalad Gerookte forel \| Gerookte zalm \| Gerookte makreel \| Gamba	€ 14 / € 18
Vegetarische salade Geitenkaas \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 14 / € 18

Nagerechten

Tiramisu plankje Mascarpone \| Macaron \| Caramel \| Hazelnoot \| Slagroom	€ 12
Cheesecake Frambozen sorbetijs \| Chocolade crumble \| Slagroom	€ 10
Coupe Aardbeien Vanilleijs \| Verse aardbeien \| Kletskop \| Slagroom	€ 7
Noten coupe Hazelnootijs \| Butterscots-Pecannotenijs \| Vanilleijs \| Gekarameliseerde noten	€ 7
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 14
Kaasplank 3 Soorten biologische Brabantse kazen \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 14
Special coffee Irish \| Italian \| Spanish \| French	€ 8
Koffieplateau Diverse zoete lekkernijen	€ 9