Dinerkaart | Café - Eeterij ’t Vermaeck Rijen | Tilburg - Breda

DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio Parmezaanse kaas \| Pittenmix \| Truffelmayonaise \| Spekjes	€ 12,50
Gamba’s ‘t Vermaeck Chili roomsaus \| Knoflook \| Frisse salade	€ 15
Gerookte zalm Zalmtartaar \| Wasabimayonaise \| Gepocheerd ei \| Paprikapuree	€ 14
Truffelrisotto Risotto \| Truffel \| Paddestoelenmix \| Gepocheerd ei	€ 12,50
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 16

Soepen

Tomatensoep Soepballen \| Room	€ 7
Franse uiensoep Bosui \| Kaascrostini	€ 7
Vissoep Zeevruchten \| Room	€ 9
Dagsoep Wisselende soep van de dag	€ 7

Klassiekers

Mixed grill Kipfilet \| Biefstuk \| Varkenshaas \| Sparerib \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 25
Oosterse Spare Ribs / XL portie Ketjap \| Cocktailsaus \| Knoflooksaus	€ 22 – € 28
Varkenshaassaté Pindasaus \| Atjar \| Krokante uitjes	€ 19
Hamburger ’t Vermaeck Gegratineerd met cheddar \| Italiaanse bol \| Burgersaus	€ 19
Sliptongetjes In roomboter gebakken \| Ravigottesaus	€ 24
Tournedos Gebakken runderhaas \| 200 gram \| Aardappelgratin \| Ratatouille \| Pepersaus	€ 29
Gamba’s Gepelde gamba’s \| Tagliatelle \| Chiliroomsaus \| Cherry tomaatjes	€ 24
Vegan burger Quacemole \| Plantaardige kaas \| Zoete aardappelfriet	€ 19

Chef’s Specials

Voorgerechten Zoete aardappelsoep Zoete aardappel \| Feta	€ 7
Marlijn Mediterrane Sashimi van Marlijnvis \| Coulis van geroosterde paprika \| Kruidensalade	€ 14
Surf en turf Carpaccio van botervis \| Varkensbuikspek \| Balsamicodressing	€ 14
Lams Pastrami Groene asperge \| Flatbread \| Gebakken ui \| Geroosterde paprika	€ 15
Humus special Kikkererwt \| Bloemkoolroosjes \| Salad pea	€ 14
Hoofdgerechten Rundershort rib Aardappelgratin \| BBQ saus \| Gegrilde groente	€ 24
Dorade Gebakken dorade \| Aardappelpuree \| Groene asperges \| Pastinaakcrème	€ 24
Parelhoen rouleau Couscous van tomaat \| Jus van rode wijn \| Aardappelpuree	€ 22
Kalfsoester gevuld met gerookte zalm Aardappelgratin \| Langoustine saus \| Voorjaarsgroenten	€ 24
Weekend special vlees Ieder weekend een wisselend vleesgerecht van de chef	€ dagprijs
Weekend special vis Ieder weekend een wisselend visgerecht van de chef	€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef Runderhaaspuntjes \| Feta \| Chilisaus	€ 15 / € 19
Fishermansalad Gerookte forel \| Gerookte zalm \| Gerookte makreel \| Gamba	€ 15 / € 19
Vegetarische salade Geitenkaas \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 15 / € 19

Nagerechten

Trio van chocolade Puur \| Melk \| Wit \| Caramelsaus \| Slagroom	€ 11
Cheesecake Frambozen sorbetijs \| Chocolade crumble \| Slagroom	€ 11
Appelfleur Appel \| Ananas \| Gele room \| Kaneelijs \| Slagroom	€ 11
Noten coupe Hazelnootijs \| Butterscots-Pecannotenijs \| Vanilleijs \| Gekarameliseerde noten	€ 10
Voorjaarsdessert Pannacotta \| Veenbes-kers \| Macaron \| Framboos \| Canelle chocolade \| Slagroom	€ 11
Proeverij ’t Vermaeck De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes	€ 14
Kaasplank 3 Soorten biologische Brabantse kazen \| Notenbrood \| Appelstroop	€ 14
Special coffee Irish \| Italian \| Spanish \| French	€ 8
Koffieplateau Diverse zoete lekkernijen	€ 9