DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio
Parmezaanse kaas | Pittenmix | Truffelmayonaise | Spekjes
€ 12,50
Gamba’s ‘t Vermaeck
Chili roomsaus | Knoflook | Frisse salade
€ 15
Gerookte zalm
Zalmtartaar | Wasabimayonaise | Gepocheerd ei | Paprikapuree
€ 14
Truffelrisotto
Risotto | Truffel | Paddestoelenmix | Gepocheerd ei
€ 12,50
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 16

Soepen

Tomatensoep
Soepballen | Room
€ 7
Franse uiensoep
Bosui | Kaascrostini
€ 7
Vissoep
Zeevruchten | Room
€ 9
Dagsoep
Wisselende soep van de dag
€ 7

Klassiekers

Mixed grill
Kipfilet | Biefstuk | Varkenshaas | Sparerib | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 25
Oosterse Spare Ribs / XL portie
Ketjap | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 22 – € 28
Varkenshaassaté
Pindasaus | Atjar | Krokante uitjes
€ 19
Hamburger ’t Vermaeck
Gegratineerd met cheddar | Italiaanse bol | Burgersaus
€ 19
Sliptongetjes
In roomboter gebakken | Ravigottesaus
€ 24
Tournedos
Gebakken runderhaas | 200 gram | Aardappelgratin | Ratatouille | Pepersaus
€ 29
Gamba’s
Gepelde gamba’s | Tagliatelle | Chiliroomsaus | Cherry tomaatjes
€ 24
Vegan burger
Quacemole | Plantaardige kaas | Zoete aardappelfriet
€ 19


Chef’s Specials

Voorgerechten

Oosterse Pompoensoep
Zalm | Bosui 

€ 8

Carpaccio van Tonijn
Rucola | Japanse sesamdressing | Pittenmix | Furikake rijstbol

€ 14

Duo van vis
Gerookte zalm | Makreelsalade | Limoenmayonaise | Zoetzure rode ui

€ 14

Lamsspies
Couscoussalade | Tzatziki | Munt

€ 14

Raviolini
Spinazie | Ricotta | Beurre noisette | Groene asperges 

€ 12
Hoofdgerechten

Black Angus sucade
Rundersucade | Puree | Seizoensgroenten | Knoflookjus

€ 25

Zeewolf
Gebakken zeewolf | Risotto | Bospeen | Witlof | Witte wijnsaus

€ 24

Beenhammetje
Aardappelgratin | Haricots verts | Champignonsaus

€ 22

Hongaarse goulash
Rund | Paprika | Ui | Champignons | Rijst | Broccoli

€ 22

Weekend special vlees
Ieder weekend een wisselend vleesgerecht van de chef

€ dagprijs
Weekend special vis
Ieder weekend een wisselend visgerecht van de chef
€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef
Runderhaaspuntjes | Feta | Chilisaus
€ 15 / € 19
Fishermansalad 
Gerookte forel | Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gamba
€ 15 / € 19
Vegetarische salade 
Geitenkaas | Notenbrood | Appelstroop
€ 15 / € 19

Nagerechten

Trio van chocolade
Puur | Melk | Wit | Caramelsaus | Slagroom
€ 11
Cheesecake
Frambozen sorbetijs | Chocolade crumble | Slagroom
€ 10

Stoofperen
Bavarois van stoofpeer | Stoofperencompôte | Stoofperenijs | Slagroo

€ 11
Noten coupe
Hazelnootijs | Butterscots-Pecannotenijs | Vanilleijs | Gekarameliseerde noten
€ 10
Najaarsplankje
Appel | Peer | Caramel | Hazelnootpraline | Slagroom 
€ 11
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 14
Kaasplank
3 Soorten biologische Brabantse kazen | Notenbrood | Appelstroop
€ 14
Special coffee
Irish | Italian | Spanish | French
€ 8
Koffieplateau
Diverse zoete lekkernijen
€ 9