DINERKAART

Voorgerechten

Rundercarpaccio
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | Uitgebakken spekjes
€ 11,00
Gamba’s en Tonijn
Gamba’s in tempura | Tonijn in sesam | Wasabi mayonaise
€ 13,00
Toast zalm
Mierikswortel |Kappertjes
€ 12,00
Portobello
Feta | Zontomaatjes | Spinazie
€ 11,00
Proeverij ‘t Vermaeck
De chef verrast u met 4 wisselende kleine gerechten soep, vlees en vis
€ 14,00
Tapastorentje (vanaf 2 personen)
Diverse tapasgerechtjes geselecteerd door onze chef
€ 15,00 p.p.

Soepen

Tomatensoep
Soepballen | Room
€ 6,50
Champignonsoep
Lente ui | Room
€ 6,50
Vissoep
Zeevruchten | Room
€ 7,50
Dagsoep
Dagelijks wisselende soep
€ 6,50

Maaltijdsalades

Sweet chili beef salade
Ossenhaaspuntjes | Feta | Licht-pittige chilisaus
€ 19,00
Fisherman salade
Gerookte zalm | Gamba in tempura | Forel | Makreel
€ 18,00
Winter salade
Wild zwijn ham | Hertenham | Mango chutney
€ 17,00

Klassiekers

Oosterse Spare Ribs / onbeperkt
Ketjap | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 20 – € 22
Varkenshaassaté
Pindasaus | Atjar | Krokante uitjes
€ 18,00
Mixed grill
Kipfilet | Ossenhaas | Varkenshaas | Spare-rib | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 22,00
Hamburger ‘t Vermaeck
Gegratineerd met cheddar | Italiaanse bol | Relish
€ 18,00
Sliptongetjes
In roomboter gebakken | Ravigottesaus
€ 20,00
Tournedos
Pepersaus | Geroosterde aardappelen | Seizoensgroenten
€ 27,00
Picanha*
Truffelketchup | Puree
€ 24,00

*De picanha’s zijn van 150 dagen graan gevoerde runderen uit Australië en is mede daardoor mooi gemarmerd. Gedurende de bereiding zal het vet in het vlees smelten wat samen met de vetkap zorgt voor een unieke smaakbeleving!

 

Vegetarische gerechten

Vegan Taco
Pulled jackfruit | Wilde rijst | Guacamole 
€ 19,00
Canneloni
Met 4 kazen | Tomaten
€ 19,00

Nagerechten

Frambozenbavarois
Mangoijs | Amarena kersen
€ 8,50
Ananas Crumble  
Komkommerijs | Slagroom
€ 8,50
Apfelstrudel
Kaneelijs | Slagroom | Vanillesaus
€ 8,50
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met diverse kleine desserts.
Een aanrader voor iemand die van alles wat wil proeven
€ 9,50
Kaasplank*
3 soorten kaas | Notenbrood | Compôte van abrikoos
€ 9,50
Special coffee
Irish | Italian | Spanish | French
€ 7,50
Koffieplateau
Diverse zoete lekkernijen
€ 7,50

*kaas van kaasboerderij Bastiaansen uit Molenschot.