DINERKAART

Voorgerechten

Carpaccio
Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Truffelmayonaise | Spekjes
€ 12
Gamba’s ‘t Vermaeck
Chili roomsaus | Knoflook | Frisse salade
€ 14
Truffelrisotto
Risotto | Truffel | Paddestoelenmix | Gepocheerd ei
€ 12
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 16

Soepen

Tomatensoep
Soepballen | Room
€ 7
Vissoep
Zeevruchten | Room
€ 8
Dagsoep
Wisselende soep van de dag
€ 9

Klassiekers

Mixed grill
Kipfilet | Biefstuk | Varkenshaas | Sparerib | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 24
Oosterse Spare Ribs / XL portie
Ketjap | Cocktailsaus | Knoflooksaus
€ 22 – € 28
Varkenshaassaté
Pindasaus | Atjar | Krokante uitjes
€ 19
Hamburger ’t Vermaeck
Gegrilde Angus burger | Italiaanse bol | Frisse relish| Cheddar
€ 19
Sliptongetjes
In roomboter gebakken | Ravigottesaus
€ 24
Rib-eye uit Brazilië    
250 gram | Aardappelgratin | Gebakken champignons | Haricots verts | Pepersaus
€ 28
Gamba’s
Gepelde gamba’s | Tagliatelle | Chiliroomsaus | Cherry tomaatjes
€ 24
Vegan burger
Quacemole | Plantaardige kaas | Zoete aardappelfriet
€ 19


Chef’s Specials

Voorgerechten

Franse uiensoep
Bosui | Kaascrostini

€ 7
Watermeloen
Balsamico | Feta | Munt | Cherry Tomaat
€ 12
Noorse salade
Gerookte zalm | Aardappel | Wortel | Augurk | Knolselderij | Pikante cocktailsaus
€ 14
Vitello Tonnato
Kalfspicanha | Tonijnmayonaise | Zongedroogde tomaatjes | Kappertjes
€ 14
Hoofdgerechten

Surf & Turf
Runderhaas (90 gram) | Gamba’s | Ratatouille | Aardappelgratin | Laugustinesaus

€ 27
Doradefilet
Gebakken doradefilet | Aardappelpuree | Bospeen | Witlof | Witte wijn-dillesaus
€ 24
Coq au vin
Gestoofde kip | Rode wijnsaus | Aardappelgratin | Bospeen | Witlof
€ 24
Weekend special
Ieder weekend een wisselend gerecht van de chef
€ dagprijs

Maaltijdsalades klein/groot

Sweet chili beef
Runderhaaspuntjes | Feta | Chilisaus
€ 14 / € 18
Fishermansalad 
Gerookte forel | Gerookte zalm | Gerookte makreel | Gamba
€ 14 / € 18
Vegetarische salade 
Geitenkaas | Notenbrood | Appelstroop
€ 14 / € 18

Nagerechten

Tiramisu plankje
Mascarpone | Macaron | Caramel | Hazelnoot | Slagroom

€ 11
Cheesecake
Frambozen sorbetijs | Chocolade crumble | Slagroom
€ 10

Ananas
Gemarineerde ananas | Kokos ijs | Crumble | Caramelsaus | Slagroom

€ 9
Noten coupe
Hazelnootijs | Butterscots-Pecannotenijs | Vanilleijs | Gekarameliseerde noten
€ 9
Proeverij ’t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes
€ 14
Kaasplank
3 Soorten biologische Brabantse kazen | Notenbrood | Appelstroop
€ 14
Special coffee
Irish | Italian | Spanish | French
€ 8
Koffieplateau
Diverse zoete lekkernijen
€ 9