4-GANGEN KERSTMENU

VOORGERECHTEN

Carpaccio van Runderhaas
Truffelmayonaise | Rucola | Bieslook | Spekjes | Pijnboompitjes | Grana padano

Proeverij ‘t Vermaeck
De chef verrast u met 4 kleine gerechtjes

Zalm biet sake
Wakame | Wasabi | Soja

SOEPEN

Ossenstaartsoep
Jagermeister | Prei

Vissoep
Gamba’s | Room | Bosui

Tomatensoep
Soepballen | Bieslook

TUSSENGERECHT

Spoom (+€4,75)
Verfrissend tussendoortje van Cava en een bolletje bloedsinaasappelsorbetijs

HOOFDGERECHT

Ossenhaas
Rode wijn-pepersaus | Gegrilde groenten | Rosevalaardappelen

Wildpeper
Gestoofd in rode wijn | Aardappelpuree | Rode kool

Rode Poon
Limoen Risotto | Zeekraal | Currysaus

Iberico French rack
Rosti | Groene kool | stroop van kriekenbier

DESSERTS

Chocoladeverrassing
Diverse chocoladebereidingen

Kerstplankje 
IJs | Zoetigheden | Slagroom

    Special koffie
Met diverse bonbons

Kaasplankje 
Rozijn-notenbrood | Kaas van Bastiaansen | Rode port

Het bovenstaande menu kost als geheel menu € 59 p.p.

Vooraf serveren we stokbrood met diverse smeersels en krijgt u een amuse voor aanvang van het diner.